味噌

特撰味噌　　　　850ｇカップ　600円(税込)

宮城県の契約栽培による「タチナガハ」を使用したこだわりの味噌です。防腐剤などの添加物を一切加えていない天然醸造で、ひと味違った上質の味噌に仕上げました。

郷の味　　　　　　　　　　　700ｇカップ　680円(税込)

北海道産の大豆「トヨマサリ」という極上品種で仕込みました。

茨城県産の米と大豆（トヨマサリ）を大切に寝かせて、深いうまみと香りの高い味噌に仕上げました。

田舎味噌　　　　　　　　　850ｇカップ　540円(税込)

八郷の土地で、昔から親しまれている地元の味を継承しています。手作りならではの懐かしい香りの味噌は、まさにおふくろの味。毎日、安心して召し上がっていただけます。

 黒豆味噌　　　　　　　　　700ｇカップ　930円(税込)

北海道産黒豆「ヒカリグロ」使用。骨粗しょう症の予防や、老化の抑制に効果のある黒豆を原料に、コシヒカリ米、天然塩を使ってじっくり寝かせ、香り高い味噌に仕上げました。

蔵出し味噌　　　　　　　700ｇカップ　630円(税込)

大豆は糖分の多い新潟産の「エンレイ」を使用し、まろやかな味に仕上げました。大豆をほとんど潰さずに、粒をわざと粗くしているので、豆本来のうま味と食感が楽しめます。

麦味噌　　　　　　　　　　　　700ｇカップ　630円(税込)

麦の糀で作った味噌で、うま味のあるのが特徴です。味噌の表面の黒くなったところは、麦の真ん中にあるすじで、白いところは、麦のうま味成分が表面に現れたものです。

浮き糀味噌　　　　　　　700ｇカップ　630円(税込)

糀を潰さずに、じっくりと丁寧に作り上げた味噌で、糀のうま味が存分に味わえます。大豆は宮城産の「タチナガハ」で、甘みのある大粒の豆を使用しています。

白味噌　　　　　　　　　　　　700ｇカップ　630円(税込)

糀の量を多めに、塩は少なめにして、あまり寝かせずに早めに熟成させました。甘みのある味が特徴で、糀の発酵臭が楽しめます。あさり、しじみ汁には最高です。